Kdouloň obecná (Cydonia oblonga)
Příspěvek od11 Lis, 2021

od Zdenka Hanakova

Popis

Kdouloň je jediný zástupce rodu kdouloň (Cydonia) a k čeledi růžovité (Rosaceae). Pěstuje se jako ovocný strom.

Až na několik vyjímek je v syrovém stavu nepoživatelná a velmi tvrdá – na nakrájení plodů je nutné vynaložit určitou sílu. Kdouloň chutná lehce nahořkle a je oblíbená především na přípravu marmelád, džemů nebo želé. Původně pochází z Kavkazu.

Rozlišovací znaky

Kdoule se pěstuje jako keř nebo strom. Jako strom dosahuje až 8 m.

    • list: tmavě zelené, celokrajné, pevné ale tenké, oválné až široce vejčité, na spodní straně ochlupené či plstnaté;
    • kůra: mladá je nafialovělá a ochlupená, později hladká hnědo-fialová;
    • květ: květen až červen, růžový, na jednoletých větvích, s pěti okvětními lístky;
    • plod: žlutý, divoké odrůdy až 5 cm, šlechtěné odrůdy větší, příjemná aromatická nasládlá vůně, plstnaté.

Sběr

září až listopad

listy, plody, semena

Možnost záměny a varování

s kdoulovcem, jeho plody jsou také jedlé a dají se využít stejně jako kdoule. Roste jako keř a je okrasnou rostlinou zahrad a parků.

Účinné látky

draslík, glykosidy, mangan, měď, pektin, slizové látky, taniny, třísloviny, vápník, vitamín C, zinek železo

Vlastnosti

močopudné, antibakteriální, čistí krev, protizánětlivé, tišící kašel, chladivé, uvolňuje hleny, hojí rány, stahující

Pomáhá při

akné, chudokrevnosti, bronchitidě, zánětům střev, žaludku a úst, nespavosti, průjmu, nachlazení, vředech, dně, hemeroidech, kožních problémech, kašli, pálení žáhy, neklidu, popáleninách, zažívacích problémech a různých poraněních

Využití

V léčitelství

Díky svým účinným látkám se dá kdoule v léčitelství velmi všestranně využít. Zatímco vitamín C a zinek pomáhají posilovat imunitní systém, třísloviny pomáhají při léčbě průjmu. Kromě toho pomáhá kdoule lépe vylučovat metabolické odpadní látky (např. při dně). K léčbě se dají využít kromě plodů také listy a semena.

V kuchyni

Zatímco kdoule upadly na dlouho do zapomnění, stojí dnes na jídelních lístcích špičkových šéfkuchařů. Tyto plody se nejčastějí zpracovávají na marmelády, džemy nebo želé, šťávy, likéry nebo pálenky.

Recepty

0Komentáře

0 komentáøù

Pøidat komentáø

Podobné příspěvky