Popis
Nezničitelná bršlice dohání k zoufalství nejednoho zahrádkáře. Můžeme být však vděční za to, že se tak užitečných bylin jako je kopřiva, ptačinec a bršlice nedá tak snadno zbavit, jinak by jistě už neexistovaly. Načerpej pro sebe něco z jejich životní síly tím, že je zařadíš do svého jídelníčku a lékarničky.
Bršlice nemá žádné zvláštní nároky na stanoviště. Má ráda vlhkou výživnou půdu a ráda se rozrůstá ve světlých listnatých a smíšených lesích. Můžeš jí najít i na okrajích cest a lesů, pod keři, v parcích nebo zahradách. Od jiných jedovatých zástupců čeledě miříkovitých ji rozeznáš podle tvaru listu.
Protože v těle působí zásaditě a detoxikačně, je osvědčeným prostředkem proti revmatu a dně. Mimoto také obsahuje mnoho rostlinných bílkovin, vitamínu C, A a železa.
Poznávací znaky
- listy mají trojhranný až 20 cm dlouhý řapík a jsou jednou nebo dvakrát trojdílné,
- jsou podlouhle vejčité, ostře pilovité,
- na konci listu je po vytržení vidět bílé „kopýtko“,
- stonek je dutý, lysí, až 90 cm vysoký, lehce hranatý až kulatý,
- květy ve složených plochých okolících, okolíky s 12-18 paprsky,
- zploštělá semena jsou asi 3 mm velká, připomínají kmín,
- rozšiřuje se pomocí podzemních oddenků,
- celá rostlina má pro bršlici typické aroma
Sběr
březen až září
světlé listnaté lesy, okraje křovin, cest, parky a zahrady
list, květ, semena, nať
Chuť
Chutí připomíná směs mrkve a petržele. Květy jsou nasládlé, plody pálivé. I stonky a pupeny mají aroma mrkve a petržele a jsou velmi šťavnaté.
Možnost záměny
s jinými miříkovitými, které mají i velmi jedovaté zástupce, avšak jinou formu listu.
Účinné látky
éterické oleje, bor, kumarin, železo, bílkoviny, flavonglykosidy, pryskyřice, draslík, vápník, měď, hořčík, mangan, kyselina fenylkarboxylová, saponiny, titan, vitamín A, C, zinek
Vlastnosti
antibakteriální, antimykotické, protizánětlivé, močopudné, uvolňující křeče, posilující, pomáhá při odkyselení organismu
Využití
V léčitelství
Její odborný název „Aegopodium podagraria“ poukazuje na její hlavní využití z dob dřívějších. Podagra je staré označení pro dnu. Ikdyž dodnes není vědecky prokázána její účinnost, v lidovém léčitelství je už celá staletí úspěšně využívána k tišení této nemoci.
Pomáhá při
zánětech močových cest, nachlazení, jarní únavě, hemoroidech, hexenšusu, kašli, štípnutí hmyzem, ischiasu, křečových žilách, revmatu, dně, popáleninách, zácpě, parazitech, bolestech zubů
Ve výživě
Bršlice je absolutním zázrakem v obsahu vitamínu C. Obsahuje ho asi 15-krát více než hlávkový salát, 4-krát více než citróny a dvakrát více než růžičková kapusta. Kromě toho má 13-krát více minerálních látek než uznávaná kadeřavá kapusta.
Veškerá nadzemní část bršlice se hodí na přípravu nejrůznějších pokrmů. Jemné a velmi chutné mladé listy se často používají do salátů, jako dušená zelenina, obloha na pizzu, náhražka špenátu, do náplní, pomazánek, smoothie, pesta, limonád, květy pak jako jedlá dekorace nebo aromatická přísada do polévek, semena čerstvá nebo sušená jako koření.
V zahradě
Bršlice je výborným hnojivem – můžeš si z ní vyrobit hnojůvku. Je bohatá na minerální látky, především na draslík a tím pomáhá především na živiny náročným rostlinám jako jsou brambory, okurky, rajčata, papriky nebo dýně.
0 komentáøù