Kopřiva (Urtica)
Příspěvek od11 Led, 2021

od Zdenka Hanakova

Popis

Kopřiva je jedna z nejvšestranějších rostlin. Je cennou potravinou s mnoha vitamíny, minerálními látkami a stopovými prvky, důležitou a všestrannou léčivou rostlinou, úžasným hnojivem, průmyslu slouží k výrobě textilních látek (lana, textilie, papír), je hlavním dodavatelem chlorofylu, starým barvícím prostředkem (žluto-zelená barva) i součástí kosmetických produktů. Svými jemnými žahavými chlupy, které se při nejjemnějším doteku lámou a do kůže uvolňují histamíny, má v sobě kopřiva i něco živočišného. Dorůstá výšky 50 až 150 cm a je ukazatelem dusíku a vlhkosti.

Poznávací znaky

  • čtyřhraná lodyha,
  • listy delší než jejich řapík, široce vejčité až kopinaté, špičaté a pilově zubaté,
  • listy jsou párové, vstřícné křižmostojné,
  • nenápadné zelené květenství visí v 2 až 5 cm dlouhých převislých latách,
  • je to rostlina dvoudomá, tedy samčí (kratší, chudší a vzpřímené květenství) a samičí,
  • zralá semena mají hnědou barvu,
  • bohatě větvený kořen, v zemi vytváří žlutavý plazivý oddenek,
  • a v neposlední řadě: žahavé chlupy!

Sběr

Březen až prosinec

Na živiny bohaté půdy, zahrady, rumiště, okraje cest, lesů, náspy

Listy, nať, semena, kořeny

Chuť

Připomíná špenát, je však aromatičtější a výraznější, plody mají oříškovou chuť

Možnost záměny a upozornění

S hluchavkou nebo zvonkem kopřivolistým, ani jedna není jedovatá, mají nápadné květy a žádné žahavé chlupy.

Kopřiva by se u osob se srdečním selháním a otocích měla užívat jen po konzultaci s lékařem.

Obsah látek

acetylcholin, karotenoidy, chlorofyl, železo, indoly (histamin, serotonin), bílkoviny, flavonoidy (quercetin, kaempferol, isorhamnetin), kyselina listová a mravenčí, třísloviny, draslík, kyselina křemičitá (křemík), sacharidy, kyselina linolová, hořčík, fosfor, fytohormony, slizové látky, vitamín A, C, E

Vlastnosti

Podporuje čištění a tvorbu krve, detoxikační, dermatologické, protizánětlivé, podporuje produkci enzymů, močopudné, dráždí kůži, protirakovinové, může snižovat hladinu cukru v krvi, podporuje srdeční činnost

Využití

V léčitelství

Kopřiva je všestranou léčivou rostlinou a přispívá k vyvážené stravě. Už v antice byla doporučována jako zelenina, i při zánětech plic nebo vředech. Ve středověku byla kopřiva používána k tišení astmatu a jejím semena měli přispívat k podpoře plodnosti. Jako afrodiziakum se používá dodnes!

I ve veterinárním lékařství je kopřiva velmi oblíbená, např. podporuje tvorbu mléka a je důležitou živnou rostlinou mnoha druhů motýlů.

Bičování čerstvými kopřivami je jedna z nejstarších metod léčby revmatu, dny a artrózy. Tato forma léčby sice pořádně šťípe, ale ulevuje od bolesti a pomáhá stimulovat léčivé procesy.

Z čerstvé natě se připravuje tinktura na potírání míst postižených revmatem, dnou, artrózou, lupy a na podporu růstu vlasů.

Pomáhá při

alergiích, artróze, zánětech slinivky břišní, střevních vředech, diabetu, poruchách prokrvování, ekzémech, onemocnění žlučníku, jater, sleziny, dně, vypadávání vlasů, problémech s pokožkou, zánětech močových cest, lupech, žaludečních vředech, ledvinových kamenech, akné, prostatě, revmatu, zácpě

Ve výživě

Kopřiva obsahuje 40 % bílkovin, to je víc než jakýkoli jiný rostlinný zdroj proteinu (např. sója). Proto je zvláště pro vegetariány a vegany důležitým zdrojem.

Kopřiva se připravuje např. jako dušená zelenina, polévka, náhražka špenátu, přidává se do vaječných pokrmů, obaluje se v těstíčku, použivá se jako koření, základ zeleninových šťáv a omáček, na aromatizaci nápojů (pivo, čaj), do náplní, jako pesto, do salátů (poválet válečkem a blanšírovat), jako prášek (zásobuje minerálními látkami), ke srážení mléka při výrobě sýrů, semena se restují nebo suší jako koření, do bylinkových sýrů, květenství se přidávají do salátů.

Na zahradě

Kopřiva je úžasným hnojivem a prostředkem na ochranu rostlin. Vyrábíme z ní takzvanou hnojůvku nebo silný kopřivový odvar.

Hnojůvka slouží jako přirozené superhnojivo pro rostliny s vysokou potřebou živných látek. Odvar pomáhá při chorobě zvané padlí, dalších plísňových chorobách a mšicích.

Také ovocné stromy profitují ze sousedství kopřiv – ty zvyšují jejich úrodu. Stačí jednoduše navrstvit čerstvě posekané kopřivy kolem kmenu. Léčivé rostliny obsahují v jejím sousedství více éterických olejů. Zelená rajčata dozrávají spolu s čerstvou kopřivou natí ve tmavé bedýnce nebo papírovém pytli během 4 až 6-ti týdnů.

Recepty

0Komentáře

0 komentáøù

Pøidat komentáø

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Podobné příspěvky