V pozdním létě jsem sbírala semínka kopřiv. Trochu bolestivá záležitost, takhle sklizeň, ale každopádně se vyplatí! Už odpradávna je kopřiva považována za léčivou a až zázračnou rostlinu. Stimuluje látkovou výměnu, tiší bolesti a záněty a je plná vitamínů, minerálů a dalších důležitých látek. Já sbírám její listy už léta každé jaro na čaj a během roku na zpestření jídelníčku. Tentokrát jsem chtěla vyzkoušet její semínka, protože i ona obsahují spoustu cenných látek a jsou skvělým zdrojem energie. A to všechno zcela zdarma, stačí jen otevřít dveře a vyjít ven!

Nejlepší zdroj rostlinných bílkovin

V těchto malých semínkách, které chutnají po oříšcíchh, je spousta vitamínu C, A a E. K nim ještě spousta karotenoidů a nespočetné množství nenasycených mastných kyselin jako je například kyselina linolová. Tyto látky pomáhají proti únavě a poskytují pořádnou dávku energie.

Rukavice, nůžky, papírová krabice a jde se!

Doba sběru kopřivových semínek je závislá na nadmořské výšce a místu výskutu, datovat by se dala asi od července do začátku listopadu. Můžu tě ujistit, že i přes ochranné oblečení a rukavice, mě pak stejně všechno ještě hodiny štípalo. Ale co bych neudělala pro prevenci proti revmatismu a prokrvení kůže rukou a nohou!

Při sběru vždy odstřihávám horní třetinu rostliny s hrozny semen, do kartonu vyloženého nejlépe papírovou kuchyňskou utěrkou. Nechávám je pak pár dní proschnout na suchém a dobře větratelném místě. Když začnou semínka samy z hroznů vypadávat, vezmu si opět rukavice a ty zbylé zdrhám do krabice.

Nechám je ještě rozprostřené trochu doschnout a pak se z nich už dá vykouzlit nějaká ta dobrota.

Malá semínka, velké účinky a nespočetné možnosti

Ať už ráno do müsli, lehce orestovaná do salátu nebo do domácího chleba – semínka kopřiv se dají opravdu všestranně využít.

Energetické kuličky s kopřivovým semínkem

V čase, kdy práce z domova nabývá nového významu, je určitě rychlá energie důležitější než kdy jindy. Ale i novopečené maminky, které mezi kojením a výměnou plenek často nemají přiliš času samy na sebe, určitě tento recept ocení.

Recept jsem našla u Fräulein Grün a trochu přizpůsobila tomu, co jsem měla zrovna doma. Takže i ty můžeš jednotlivé suroviny obměnit podle své fantazie a chuti. Každopádně kombinace sušených plodů a kopřivových semínek je opravdu skvělá.

Suroviny asi na 15 kuliček

• 4-5 sušených fíků (nebo datlí)
• 10-12 sušených třešní (dají se nahradit rozinkami nebo brusinkami)
• 1 lžíce vody
• 1-2 lžíce medu (nemusí být)
• 1 lžíce neslazeného kakaa
• 50 g mletých mandlí
• malá mistička s kopřivovým semínkem na obalení

Způsoba přípravy

Já jsem si nejprve sušené plody namočila do teplé vody. Asi na 2 hodiny. Tento krok se dá přeskočit, pokud jsou sušené plody dostatečně šťavnaté. Vodu, kterou jsem slila, jsem si dala stranou, ovoce rozmixovala, přidala jednu lžíci vody a ostatní suroviny – kromě kopřivových semínek. Ze vzniklé lepkavé hmoty jsem vlkýma rukama tvarovala kuličky a hned je obalovala v semínku. Chutnají opravdu skvěle!

Poznámka: Abys měl/a z této dobroty co největší užitek a své tělo nezatěžoval/a nežádoucími látkami – dbej na bio-kvalitu jednotlivých surovin!!!