Popis
U včelařů je jitrocel kopinatý velmi oblíbenou léčivkou, neboť jeho šťáva tiší bolesti a svědění po včelím bodnutí a působí antibakteriálně.
Jitrocel kopinatý je nejznámějším zástupcem z asi 200 druhů jitrocelovitých. Původně pochází z Evropy, odkud se rychle rozšířil do mnoha kolonií. Jitrocel je velmi starou léčivou rostlinou, která je známa dodnes. Dokonce i některé děti ví, že tiší svědění po komářím štípnutí nebo popálením kopřivou. Jitrocel je ukazatelem na živiny bohaté půdy, dobře snáší sešlap.
Poznávací znaky
- Listy rostou v přízemní růžici, mají hladký okraj a jsou lehce ochlupené
- Jsou úzké, podlouhlé, bez řapíku a mohou být až 20 cm dlouhé. Lehce se poznají podle pěti až sedmi žil na spodní straně listu. Mají soubežnou žilnatinu.
- Květenství sedí na dlohém, bezlistém, pětihranném stvolu.
- Květy jsou bílo-hnědé se spíše nenápadnými okvětními lístky, které se nacházejí na asi 1 až 4 cm dlouhém kulovitém až oválném klasnatém květenství.
- Kvete od dubna do srpna.
- Hnědá semena, mají formu a velikost květů, zrají od srpna do října.
- Kořeny mohou být až půl metru dlouhé a jsou jemně rozvětvené.
Sběr
Celoročně
Cesty, okraje cest, louky s jílovitou půdou, do nadmořské výšk 1900 m
List, květ, semena, kořen
Chuť
Základní chuť, převážně květenství, připomíná žampióny, jinak je trochu nakyslá.
Možnost záměny
s jitrocelem prostředním, který má o něco širší listy, ale stejné využití.
Účinné látky
Aucubin, flavonoidy, třísloviny, germanium, glykosidy, draslík, kyselina křemičitá, saponiny, slizové látky, vitamín B, C, zinek, zirkon
Vlastnosti
tlumí otoky, je antibakteriální a antaseptický, podporuje vykašlávání, čistí a zastavuje krev, dezinfikuje, je protizánětlivý, osvěžující, močopudný, očistný, tiší podráždění, chrání sliznice, léči rány, stahuje
Pomáhá při
zánětech očí, astmatu, bronchitidě, zánětech dutiny ústní a hltanu, zánětech močových cest, zánětech kůže, kašli, štípnutí hmyzem, zápalu plic, zánětu žaludeční sliznice, horních cest dýchacích, dráždivém tračníku, otocích, popáleninách, poraněních kůže
Využití
Jitrocel kopinatý je již dlouho znám jako léčivka dýchacích cest. Obsažená kyselina křemičitá posiluje tkáň plic a slizové látky chrání sliznice, což také tlumí bolesti při kašli. Přispět může ale i ke zdravé výživě.
V léčitelství
Jitrocele jsou úžasnou bylinkou první pomoci – ať už jako vložka do ponožky při unavených nohách, kašovitý obklad na hmyzí štípnutí nebo jako náplast, když tlačí bota.
Známý je také jako prostředek na kašel, onemocnění plic, bronchitidu nebo astma, tady pomůže čaj nebo sirup z listů. Při zánětu žaludeční sliznice, dráždivém tračníku a zánětu močových cest se užívá také jako čaj a při zánětech v dutině ústní jako kloktadlo.
Ve výživě
Křehké listy listové růžice nařežeme šikmo k žilnatině na proužky jako základ pro saláty a zeleninu, náhražku špenátu, do omelet, míchaného vejce, na chleba, jako jedlou dekoraci, k odšťavnění nebo do alkoholu. Květy se dají konzumovat čerstvé, míchat do salátů, nebo podusit v pánvi, naložit do oleje nebo octa. Semeny se dají zjemnit zeleninová jídla, lisuje se z nich olej s oříškovou příchutí do salátů nebo na toust. Na drobno nakrájené kořeny, smíchané s jinou nakrájeno zeleninou (např. rajčata, paprika, mrkev) se podusí do měkka, lehce osolí, popř. se zahustí vejcem, moukou nebo třeba balkánským sýrem. Tato směs se používá na plnění nudlového těsta nebo do slaného štrúdlu.
Recepty
0 komentáøù